El queso Emmental

Emmentaler Schaukäserei – Los agujeros del queso

Affoltern im Emmental

El queso Emmental, identificado por sus grandes agujeros, es conocido más allá de las fronteras nacionales donde a menudo se lo conoce simplemente como el “Queso Suizo”.

El valle del río bernés Emme está formado por un atractivo paisaje de colinas y sus habitantes son personas que valoran la tradición. Ejemplo de esto último es la producción del conocido queso Emmental que puede rastrearse sin problemas hasta el siglo XIII.

El queso Emmental AOC de la zona se hace con leche fresca sin procesar. En 1985, se creó la quesería de demostraciones de Emmental (Emmentaler Schaukäserei) que atrae anualmente a aproximadamente 300.000 personas. En ella se pueden visitar cuatro edificaciones construidas en diferentes épocas históricas: el “Küherstock” del año 1741, la “Chäshütte” del 1900, la antigua quesería del pueblo de 1954 y la quesería de demostraciones, construida en 1989. En esta última, la leche se procesa en modernas máquinas para fabricar queso.

Fuente:
http://www.myswitzerland.com/es/destinos/atracciones/emmentaler-schaukaeserei-los-agujeros-del-queso.html

“CAMPO CLARO”

En Uruguay se comercializa un producto orgánico, 100 % uruguayo.

Se trata de HIERBAS ORGÁNICAS SECAS. Cultivadas en forma orgánica y envasadas por Mujeres del Nordeste del departamento de Canelones.

En este caso y por ser oportuno mencionaremos las HIERBAS PARA QUESOS.

Según se explica en su envase estas hierbas dan un excelente sabor a quesos.

Se hacen bolitas de queso y se rebosan en la mezcla.

Los INGREDIENTES:

Semillas y hojas de Eneldo

Salvia

Perejil

Tomillo